『銘菓』風邪を吹き飛ばしてくれた蔵元の甘酒岡山徒然日記/ウェブリブログ

『銘菓』風邪を吹き飛ばしてくれた蔵元の甘酒

<< 作成日時： 2007/05/02 05:42 >>

私が購入しました甘酒は6本入りで中にしおりが入っていました。
蔵人しか味わえない麹の味を伝えたくて甘酒を造ったとあります。
残念ながら小生は風邪のためにのどをやられて麹の味を味わうことが
できませんでしたが、睡眠と、栄養補給をして風邪に対する抵抗力を
つける意味では、食欲減退時に飲んだのは良かったと思います。

以下は原文のままご紹介します。

蔵元の甘酒
『蔵人でしか味わえない米麹。
　その美味しさを伝えたくて、麹100%の甘酒を造りました。』とあります。
酒造りで麹はお酒の味を左右する最も重要な要素です。
蔵人が手作業で精神誠意作りあげたその味わいは
栗のように香ばしく、ほのかな甘みが特徴です。
出来上がった麹をそのまま食べるのは私たちにとって、
密かな楽しみです。
しかし麹は3日ともちません。
そこで、麹の味そのままの甘酒を造りました。『続き・・』

『蔵元の甘酒はこちらに詳細があります。』